豌豆尖味道鲜美,那么,在挑选食用或是储存的时候,有什么事项是需要注意的呢?一起来看看炒豌豆尖的注意事项吧!。

炒豌豆尖的注意事项

豌豆尖味道鲜美,那么,在挑选食用或是储存的时候,有什么事项是需要注意的呢?一起来看看炒豌豆尖的注意事项吧!

1、挑选豌豆尖的时候最好挑选新鲜、茎粗、肥嫩、水分大的。

2、虽然豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食,涮锅,又可凉拌、作快餐蔬菜,更可用于调味、配色。但最好还是用大火快炒,并放点醋,以保持豆芽的脆嫩,同时还可以减少维生素c的损失。

3、豌豆尖最佳的储存时间是1-2天,由于豌豆芽苗茎叶柔嫩,水分含量高,需密封保存。

4、大多数豌豆品种可用于生产豌豆苗,利用较多的是青豌豆、山西小灰豌豆等品种。

在挑选食用或是储存豌豆尖的时候,注意以上的这些注意事项,就不怕选不到新鲜味美的豌豆尖了。