1、。发菜富含蛋白质和钙、铁等,均高于猪、牛、羊肉及蛋类。

发菜汤的营养价值

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发菜富含蛋白质和钙、铁等,均高于猪、牛、羊肉及蛋类。

2、所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高,还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分,脂肪含量极少,所以发菜有山珍“瘦物”之称。

3、发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效。

4、发菜还具有调节神经的作用,并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。

5、对妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人也十分相宜。

综上所述,发菜的营养价值是很高的,发菜除了能给人体带来人体所需要的营养之外,它还有改善高血压、气管炎、鼻出血、营养不良等的功效,所以特别适合正在长身体的青少年群体食用。