玉米笋的做法是多种多样的,其中凉拌玉米笋是很多人都爱吃的一道夏季菜谱之一,夏季的时候,看到餐桌上面嫩黄的玉米笋,相信很多人都会食欲大开的。

凉拌玉米笋的功效

玉米笋的做法是多种多样的,其中凉拌玉米笋是很多人都爱吃的一道夏季菜谱之一,夏季的时候,看到餐桌上面嫩黄的玉米笋,相信很多人都会食欲大开的。凉拌玉米笋可谓是色香味俱全,在满足人们视觉的同时,凉拌玉米笋还能够补充人体所需要的各种营养成分。凉拌玉米笋的营养价值与功效是非常丰富的,它的营养价值与功效主要表现在:

1、玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质,营养含量丰富;并具有独特的清香,口感甜脆、鲜嫩可口。

2、玉米笋中卡路里含量低,适合减肥者或是减肥人士食用。

3、中医认为玉米笋有健脾利湿、调中和胃、利尿的作用,非常适合脾虚的人食用。而现代营养学认为,玉米笋含有大量营养物质,鲜玉米笋中的纤维含量是精米精面的6-8倍,可以降低血中胆固醇的浓度,进而可起到预防心脑血管疾病的作用。

4、煮玉米笋的水可以防感染。人们吃香喷喷的玉米笋时,常把玉米水倒掉,其实这很可惜,玉米笋水不仅有玉米香味,也有很好的保健价值,具有利尿、消炎、预防尿路感染、去肝火等功效,而夏季正是泌尿系感染的高发季节。

5、玉米笋须能降糖。除了玉米笋外,玉米须以及玉米的梗芯都具有很好的保健作用。中医认为,玉米须有很好的利尿、降压、降糖、和胃的功效。