要用鸭肠做出好吃的菜肴,首先必须学会正确的清洗方法,彻底去除鸭肠的异味,这样做出的鸭肠才能好吃。

怎么去除鸭肠的异味

要用鸭肠做出好吃的菜肴,首先必须学会正确的清洗方法,彻底去除鸭肠的异味,这样做出的鸭肠才能好吃。以下方法简单又实用,都是经过实践检验的,朋友们不妨试试看。

用2根筷子要用方头的筷子,把鸭肠夹在筷子里面夹紧一些。然后从一边抽出。这样鸭肠表面的物质就会被抽掉。这样反复几次,就会把鸭肠里面的杂物清洗干净。

一、挑选

质量好的鸭肠一般呈乳白色,粘液多,异味较轻,具有韧性,不带粪便及污物;选购时如果鸭肠色泽变暗,呈淡绿色或灰绿色,组织软,无韧性,粘液少且异味重,说明质量欠佳,不宜选购。

二、储存方法

鲜鸭肠不宜长时间保鲜,家庭中如果暂时食用不完,可将剩余的鲜鸭肠收拾干净,放入清水锅内煮熟,取出用冷水过凉,再擦净表面水分,要保鲜袋包裹成小包装,直接冷藏保鲜,一般可保鲜3-5天不变质。

三、鸭肠怎么洗

方法一

1、用2根筷子要用方头的筷子,把鸭肠夹在筷子里面夹紧一些。然后从一边抽出。这样鸭肠表面的物质就会被抽掉。

2、这样反复几次,就会把鸭肠里面的杂物清洗干净。

方法二

1、将鸭肠初步洗干净、破开。

2、然后加盐、醋、生粉搓2至3分钟再用清水冲洗干净即可。

妈网百科温馨提示:也可但用盐但盐要多些。

方法三

1、把鸭肠洗干净放在盘里,把盐洒在上面,然后用手抓。

2、然后用开水烫一下,就可以了。

方法四

1、先翻洗内侧,去掉里面白色的,其实是油,再用清水多次冲洗,去除脏污。

2、再挤干水分,倒入食用醋也可以,浸泡片刻,加入适量盐,反复的按摩揉搓,再用清水冲洗,重复几次。

方法五

1、首先也需要去掉内面的油,
冲洗干净后加入适量的食用碱。

2、反复的按摩揉搓,再用清水冲洗,重复两、三次。