苤蓝是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。它的维生素5倍。它还含水量大量的钾,而维生素e的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。

苤蓝的营养价值

苤蓝是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。它的维生素5倍。它还含水量大量的钾,而维生素e的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。下面请看妈网百科带来的苤蓝的营养价值的详细介绍。

据营养学家分析,每500克苤蓝中含蛋白质5.9克、糖11克、粗纤维4.1克、灰分3.3克、钙81毫克、磷122毫克、铁1.1毫克、胡萝卜素微量、硫胺素0.19毫克、核黄素0.07毫克、尼克酸1.5毫克、维生素c152毫克。

苤蓝维生素含量十分丰富,尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作。其所含的维生素c等招牌营养素,有止痛生肌的作用,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素e,有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。